Comment ouvrir un magasin rentable sur le long terme, éviter les pièges quand on se lance dans la restauration, doubler les profits d'un restaurant existant

Ce cours vise à aider les personnes souhaitant ouvrir un restaurant à comprendre, du point de vue de la réflexion, des méthodes et des outils, comment gagner de l'argent de manière durable. Voici le contenu du cours :

Préparation avant l'entrepreneuriat :

1. Introduction générale : comment ouvrir un restaurant qui rapporte durablement
– Les confidences de Sœur Le : le livre rouge de la réflexion, des méthodes et des outils pour ouvrir un restaurant

2. Bien choisir son produit pour gagner de l'argent et éviter les pièges
– Taille du marché et tendances du secteur de la restauration
– Les meilleurs types de petite restauration pour les entrepreneurs ordinaires
– Techniques de gestion pour la cuisine chinoise traditionnelle, la fondue chinoise, les nouilles et les plats braisés
– Points d'attention et analyse des avantages et inconvénients de rejoindre une franchise de restauration
– Partage d'expérience sur le choix de produits pour un restaurant tenu en couple

Choisir un emplacement approprié :

12. Introduction : l'emplacement décide de la vie ou de la mort
13. Planification et choix des catégories
14. Choisir la ville et la zone adaptées
15. Analyser la zone commerciale et sélectionner le restaurant cible
16. Techniques de négociation et préparation à la signature
17. Attention aux clauses clés du contrat et aux pièges de la signature

Ouvrir à faible coût un restaurant attractif et prospère :

38. L'histoire d'un enfant de Shenzhen devenu associé d'une start-up
39. Principes de circulation et utilisation de l'espace
40. Équipements et agencement de la zone de production en conception 2D
41. Équipements de réfrigération, de chauffage, plans de travail, étagères et systèmes d'extraction et d'évacuation des fumées
42. Circulation des clients, zone de caisse et disposition des sièges
43. Conception des travaux de finition pour le sol, les murs, le plafond et les cloisons
44. Agencement et conception des canalisations d'eau, d'électricité et d'évacuation
45. Tableau électrique, câbles, prises et calcul de la puissance électrique

Recrutement et gestion du personnel de restauration :

59. Recrutement, intégration et contrat de travail
60. Système de formation et d'évaluation
61. Salaire, avantages et facteurs clés de la stabilité de l'équipe

Amélioration de la gestion opérationnelle et des profits :

66. Pourquoi la restauration est de plus en plus difficile à rentabiliser
67. Comment surpasser la concurrence, la formule du triangle de rentabilité et les quatre bons établissements
68. Les principes QSCV, la polyvalence des employés et l'optimisation des processus de service
69. La gestion de la cuisine arrière dans les restaurants chinois et les actions indispensables pour améliorer l'expérience client
70. La relation entre les qualités du patron et du gérant et la stabilité de l'équipe

Augmentation du trafic client via Douyin :

77. Introduction : augmenter le trafic client via Douyin
78. Positionnement du compte de restauration et avantages de demander un compte entreprise
79. Comment trouver des comptes de référence et des sujets à succès
80. Quatre types de vidéos locales à succès et pratique de tournage de courtes vidéos
81. DOU+ pour accélérer la croissance du compte et processus de live détaillé pas à pas
82. Aménagement du studio de live et guide des achats groupés
83. Scripts pour le live et points d'attention sur les comportements interdits

Guide pratique de la livraison en ligne :

91. Présentation de l'instructeur : guide pratique de la livraison en ligne
92. Processus d'ouverture d'une boutique de livraison Meituan et préparation des documents
93. Guide opérationnel de prise en charge des livraisons et conception du menu
94. Enregistrement et aménagement de la boutique, conception des activités marketing
95. Gestion des avis de livraison et méthodes de traitement des comportements interdits

Ce qui précède constitue le contenu principal du cours, qui vous fournira toutes les connaissances et compétences nécessaires pour ouvrir un restaurant.