Come aprire un negozio che continui a guadagnare, evitare gli errori comuni per chi avvia un'attività nella ristorazione da principiante, raddoppiare i profitti di un ristorante già avviato

Questo corso è progettato per aiutare chi desidera aprire un ristorante a comprendere, dal punto di vista del pensiero, dei metodi e degli strumenti, come guadagnare in modo continuativo. Di seguito il contenuto del corso:

Preparazione prima di avviare l'impresa:

1. Introduzione generale: come aprire un ristorante che guadagni in modo continuativo
– Le parole sincere di Lejie: il libro rosso su pensiero, metodi e strumenti per aprire un'attività

2. Scegliere bene i prodotti per guadagnare ed evitare le trappole
– Dimensioni e tendenze del mercato della ristorazione
– I migliori tipi di piccola ristorazione per l'imprenditore comune
– Tecniche di gestione per ristorazione cinese formale, hot pot, noodles e piatti in salamoia
– Considerazioni e analisi dei pro e contro del franchising nel settore ristorazione
– Condivisione di esperienze nella scelta dei prodotti per un negozio a gestione familiare

Scegliere il locale adatto:

12. Introduzione: la scelta della posizione decide la sopravvivenza
13. Pianificazione e scelta della categoria merceologica
14. Scegliere la città e la zona adatte
15. Analizzare l'area commerciale e selezionare il locale target
16. Tecniche di negoziazione e preparazione alla firma del contratto
17. Attenzione alle clausole chiave del contratto e alle trappole nella firma

Aprire un locale attraente e di successo a basso costo:

38. La storia di un figlio di immigrati di Shenzhen diventato partner di una startup
39. Principi di flusso e utilizzo dello spazio
40. Attrezzature e layout dell'area di produzione nel design planimetrico
41. Attrezzature di refrigerazione, riscaldamento, piani di lavoro, scaffalature e sistemi di aspirazione ed estrazione fumi
42. Flusso dei clienti, area cassa e disposizione dei posti a sedere
43. Progettazione delle opere murarie per pavimenti, pareti, soffitti e pareti divisorie
44. Disposizione e progettazione di impianti idrici, elettrici e di scarico
45. Quadri elettrici, cavi, prese e calcolo della potenza elettrica

Reclutamento e gestione del personale nella ristorazione:

59. Reclutamento, assunzione e contratto di lavoro
60. Sistema di formazione e valutazione
61. Fattori chiave per stipendi, benefit e stabilità del team

Migliorare i profitti con la gestione operativa:

66. Perché è sempre più difficile guadagnare nella ristorazione
67. Come superare i concorrenti, la formula del triangolo del profitto e i quattro buoni ristoranti
68. Il principio QSCV, il multi-ruolo e l'ottimizzazione del processo di servizio
69. Cose da fare assolutamente nella gestione della cucina di un ristorante cinese e nel miglioramento dell'esperienza del cliente
70. La relazione tra la qualità del titolare e del manager e la stabilità del team

Aumentare il flusso di clienti con Douyin:

77. Introduzione: aumentare il flusso di clienti con Douyin
78. Posizionamento dell'account di ristorazione e vantaggi della richiesta di un account aziendale
79. Come trovare account di riferimento e argomenti di successo
80. I quattro video locali di successo e la pratica di ripresa di video brevi
81. DOU+ per accelerare la crescita dell'account e il processo di live streaming passo dopo passo
82. Allestimento della scena della live streaming e guida al group buying
83. Script della live streaming e note sulle violazioni

Guida pratica al delivery online:

91. Presentazione del docente: guida pratica al delivery online
92. Procedura di apertura di un negozio su Meituan Waimai e preparazione dei documenti
93. Guida operativa alla gestione del delivery e progettazione del menu
94. Registrazione e allestimento del negozio, progettazione delle attività di marketing
95. Gestione delle recensioni del delivery e metodi per gestire le violazioni

Quanto sopra è il contenuto principale del corso, che ti fornirà tutte le conoscenze e le competenze necessarie per aprire un ristorante.