この講座は,飲食店を開きたい人が思考・方法・ツールの観点から,いかに持続的に稼ぐかを理解することを目的としています.以下が講座内容です:
起業前の準備:
1. 総引言:儲かり続ける飲食店の開き方
– 楽姐の本音:開店の思考・方法・ツールの紅宝書
2. 良い商材を選べば稼げて落とし穴も防げる
– 飲食業界の市場規模とトレンド
– 一般的な起業家に最適な小規模飲食のタイプ
– 中華の正餐,火鍋,麺類,煮込み料理の経営テクニック
– 飲食フランチャイズの注意点とメリット・デメリット分析
– 夫婦店の商材選定の経験共有
適切な店舗の選択:
12. 引言篇:立地が生死を決める
13. 業態の計画と選択
14. 適した都市とエリアの選択
15. 商圏の分析と目標店舗の選定
16. 交渉テクニックと契約の準備
17. 契約の重要条項と契約の落とし穴に関する注意
低コストで人目を引く繁盛店を開く:
38. 深セン二世が起業会社のパートナーになるまでの物語
39. 動線の原則と空間活用
40. 平面設計と製造エリアの設備・レイアウト
41. 冷凍設備,加熱設備,作業台,棚,排煙設備
42. 客の動線,レジエリア,座席の配置
43. 床,壁,天井,間仕切りの内装設計
44. 水,電気,排水管の配置と設計
45. 配電盤,電線,コンセント,電力容量の算定
飲食人材の採用と管理:
59. 採用,入社,労働契約
60. 研修と評価制度
61. 給与福利とチーム安定の鍵となる要素
運営管理で利益を高める:
66. 飲食業がなぜますます儲かりにくくなっているのか
67. 競合に打ち勝つ方法,収益の三角公式と四つの良い店舗
68. QSCV原則,多能工化(一人多岗),サービスフローの最適化
69. 中華料理店のキッチン管理と顧客体験向上の必須事項
70. オーナーと店長の資質とチーム安定の関係
Douyin集客で客足を伸ばす:
77. 前言:Douyin集客で客足を伸ばす
78. 飲食アカウントのポジショニングと企業号申請のメリット
79. ベンチマークアカウントとバズ企画の探し方
80. 4大バズ同城動画とショート動画撮影の実践
81. DOU+でアカウントを加速させ,丁寧なライブ配信フロー
82. ライブ配信ルームのシーン構築と団購ガイド
83. ライブ配信ルームのトークと違反行為の注意点
オンラインデリバリーの実践ガイド:
91. 講師紹介:オンラインデリバリーの実践ガイド
92. 美団デリバリー店の開設フローと資料準備
93. デリバリー受注の操作ガイドとメニュー設計
94. 店舗の登録と装飾,マーケティングキャンペーン設計
95. デリバリー評価への対応と違反行為の処理方法
以上が講座の主な内容で,飲食店の開業に必要なあらゆる知識とスキルを提供します.