Как открыть магазин, который стабильно приносит прибыль, как новичку в общепите избежать ошибок, как удвоить прибыль старого ресторана

Этот курс предназначен для тех, кто хочет открыть ресторан, и поможет с точки зрения мышления, методов и инструментов понять, как постоянно зарабатывать. Ниже представлено содержание курса:

Подготовка перед началом бизнеса:

1. Общее введение: как открыть постоянно прибыльный ресторан
– Откровенный разговор сестры Лэ: красная книга по мышлению, методам и инструментам для открытия магазина

2. Выбор хорошего продукта для заработка и защиты от ошибок
– Масштаб и тенденции рынка общественного питания
– Лучшие типы малого общепита для обычных предпринимателей
– Приемы ведения бизнеса в китайской кухне, хого, лапше, блюдах из утки
– Внимание при франшизе ресторанных брендов и анализ плюсов и минусов
– Опыт семейного бизнеса по выбору продукта

Выбор подходящего помещения:

12. Введение: выбор места решает судьбу
13. Планирование и выбор категории
14. Выбор подходящего города и района
15. Анализ торговой зоны и выбор целевого помещения
16. Навыки переговоров и подготовка к подписанию договора
17. Внимание к ключевым условиям договора и ловушкам при подписании

Открытие привлекательного процветающего магазина с низкими затратами:

38. История о том, как шэньчжэньский мигрант во втором поколении стал партнером стартапа
39. Принципы движения потоков и использование пространства
40. Оборудование и планировка производственной зоны на плане
41. Холодильное оборудование, нагревательное оборудование, рабочие столы, стеллажи и вытяжные устройства
42. Потоки клиентов, зона кассы и размещение сидений
43. Отделка пола, стен, потолка и перегородок
44. Размещение и проектирование водопровода, электрики и канализации
45. Электрощиты, провода, розетки и расчет потребляемой мощности

Найм и управление персоналом в общепите:

59. Найм, оформление на работу и трудовой договор
60. Система обучения и оценки
61. Зарплата, льготы и ключевые факторы стабильности команды

Управление операциями для повышения прибыли:

66. Почему в общепите становится всё труднее зарабатывать
67. Как обогнать конкурентов, формула треугольника прибыли и четыре хороших магазина
68. Принцип QSCV, многозадачность сотрудников и оптимизация сервисных процессов
69. Обязательные действия по управлению кухней в ресторане китайской кухни и улучшению клиентского опыта
70. Связь между качествами владельца и управляющего и стабильностью команды

Привлечение трафика через Douyin для увеличения потока клиентов:

77. Введение: привлечение трафика через Douyin для увеличения потока клиентов
78. Позиционирование аккаунта в сфере общепита и преимущества регистрации корпоративного аккаунта
79. Как найти аккаунты для сравнения и вирусные темы
80. Четыре вирусных локальных видео и практика съёмки коротких видео
81. DOU+ для ускорения роста аккаунта и пошаговый процесс прямого эфира
82. Обустройство сцены для прямого эфира и руководство по групповым покупкам
83. Скрипты для прямого эфира и о нарушениях

Практическое руководство по онлайн-доставке:

91. О преподавателе: практическое руководство по онлайн-доставке
92. Процесс открытия магазина доставки Meituan и подготовка документов
93. Руководство по обработке заказов доставки и дизайн меню
94. Регистрация и оформление магазина, разработка маркетинговых акций
95. Обработка отзывов о доставке и методы работы с нарушениями

Выше изложено основное содержание курса, которое предоставит вам все необходимые знания и навыки для открытия предприятия общественного питания.