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Ricetta completa del brasato in pentola grande, dalla preparazione del brodo alla apertura del negozio, mi sembra che impararlo per andare a fare bancarella non sarebbe male

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🕒Ultimo aggiornamento: 29/10/2026
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Descrizione

Introduzione al corso

Ricetta completa del brasato in pentola grande, dalla preparazione del brodo alla apertura del negozio

Ho scoperto che questa roba ha davvero un margine alto, io stesso comprando un po' a caso spendo 30+, mi sembra che impararlo per andare a fare bancarella non sarebbe male.

Indice del corso
Guida all'acquisto di attrezzature da cucina e materie prime
Come gestire la cottura e la vendita
Metodo di preparazione dell'olio rosso piccante del Sichuan
Metodo di preparazione dell'olio di cipollotto che mantiene il colore
Numero di utilizzi delle bustine di spezie
Come gestire l'aumento del brodo di brasatura
Lavorazione iniziale degli ingredienti
Metodo di condimento del pollo stracciato e dei prodotti di maiale
Metodo di brasatura dei prodotti a cinque spezie

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